2016年一直处于交易价格低迷状态的禽蛋交易于“中秋”来临之即小涨了一小段时间，由以往的150元至160元/箱左右涨至顶线到190元/箱左右，但只是短期上涨，“中秋”一过鸡蛋交易价格逐步回落到过往低迷价格，截止到今日是降至到了155元/箱左右。“中秋”期间鸡蛋价格上扬主要原因是食品加工行业需求量的增加导致。
2016年一直处于交易价格低迷状态的禽蛋交易于“中秋”来临之即小涨了一小段时间，由以往的150元至160元/箱左右涨至顶线到190元/箱左右，但只是短期上涨，“中秋”一过鸡蛋交易价格逐步回落到过往低迷价格，截止到今日是降至到了155元/箱左右。“中秋”期间鸡蛋价格上扬主要原因是食品加工行业需求量的增加导致。
而“中秋”一过，产地鸡蛋量充足，一下市面需求量恢复正常，所认鸡蛋交易价格很快回落。从目前养殖地鸡蛋供应看在短时间内鸡蛋价格难以攀升，“国庆”节小长假需求量又将减少一部分，而近几年“国庆”节的节日购买力并不是太理想，一些促销方式也尚未起到好的效果。所以禽蛋交易价格处低迷状态还将是总的格局。