三文鱼是很多市民都喜爱的美食，近期网络上关于国产三文鱼的话题引起广泛关注，养殖的三文鱼市场上到底有没有出售？又能不能放心食用呢？
记者探秘国产三文鱼养殖地 原来它们“生活环境”是这样的……
记者在济南市海鲜大市场采访时了解到，三文鱼其实是一种俗称，一般是指大西洋鲑和太平洋鲑，主要生活在海水中，纯粹在淡水中生存的，并不是三文鱼，而是虹鳟鱼。
据海鲜市场商贩介绍，三文鱼一般体型偏大，都在10斤以上，而虹鳟鱼体型稍小，一般很难超过10斤。有些淡水的是产自青海，能够通过鱼鳞颜色分辨出来，一般的鱼鳞是黑色的，而虹鳟鱼的中间有一条红色的杠，并且鱼鳞有点发黄。
虹鳟鱼，多数种群终身生活在低温淡水环境中，是淡水鱼。它的鱼肉颜色与三文鱼相仿，而且吃起来味道也比较鲜美，只是并不适合沾芥末生吃。而且国产的三文鱼也比智利的冰冻三文鱼贵一些，与进口的新鲜三文鱼价格差很多。
针对虹鳟鱼是不是三文鱼的一种，新华社也做了报道称，三文鱼是海鳟鱼，虹鳟鱼也属于鲑鳟鱼。但不能因为两种鱼同属鲑鳟鱼，就倒推出来说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。
记者探秘国产三文鱼养殖地 原来它们“生活环境”是这样的……
济南市海鲜大市场总经理助理谢军介绍，十多年前，市场上曾经出现过虹鳟鱼，逐渐被市场淘汰，目前市场上有销售金鳟鱼的，虹鳟鱼基本上是见不到的。
生吃淡水鱼虾易感染寄生虫，这是常识。即便是海产的真正的三文鱼，也并非都适合生吃。三文鱼分太平洋鲑和大西洋鲑，而通常生食的三文鱼是大西洋鲑。
对于大家的疑惑，水产品流通与加工协会会长崔和近日回应：三文鱼有没有携带对人类有致病性的寄生虫，不是决定于在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否可控，三文鱼是现代水产养殖的代表产业之一。我国淡水三文鱼比进口三文鱼物美价廉、卫生，消费者不用过度担心食用问题。
陆生海养 记者探秘国产三文鱼养殖地
潍坊临朐的冶源镇素有冷水鱼养殖名镇之称，这里是的虹鳟鱼、鲟鳇鱼养殖基地，家家挖塘、户户养鱼也成了当地的一大特色。徐家王舍村的徐长军，养鱼三十多年，算得上渔民眼中的老把式了。在他家的鱼塘里，除了体型硕大的中华鲟鱼外，还有全村份的新品种，来自挪威的大西洋鲑鱼，也就是我们经常说的可以生食的三文鱼，跟别处不同，这里的三文鱼称得上是陆生海养。